Пирзола – это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей вкусной еды. Название может варьироваться: пирзола, перзола или парзола, но суть остается неизменной. Это блюдо создано для тех, кто предпочитает наслаждаться едой руками, забыв о столовых приборах, сообщает канал.
Ингредиенты для пирзолы
Прежде чем начать готовить, стоит подготовить все необходимые продукты:
- Куриные ножки – 4 шт.
- Греческий йогурт – 2 ст. л.
- Кетчуп томатный – 2 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Приправа для курицы – 0,5 ч. л.
- Молотый перец чили – 0,5 ч. л.
- Соль и перец – по вкусу
Что потребуется для подачи
- Лаваш – 1 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Уксус – 1 ст. л.
- Зелень – 10 г
- Лимон – 1 шт.
Этапы приготовления
1. Маринад: В глубокой миске соединить йогурт с кетчупом (возможно использовать свежие томаты, натерев их). Добавить приправу, перец чили и раздавленный чеснок. Перемешать и попробовать – маринад должен обладать легкой остротой и насыщенным ароматом.
2. Подготовка куриных ножек: Снять кожу с куриных ножек и сделать аккуратный надрез в нижней части, чтобы освободить мясо на кости, создавая форму «тюльпана». Немного отбить филе, чтобы оно стало мягче.
3. Маринование: Окунуть подготовленные ножки в маринад, тщательно обмазать и оставить минимум на 30 минут. Чем дольше – тем насыщеннее будет вкус.
4. Гарнир: Нарезать лук полукольцами, ошпарить кипятком, залить уксусом на 10 минут. Измельчить зелень и нарезать лимон дольками.
5. Приготовление: Разогреть сковороду-гриль или мангал. Обжаривать пирзолу по 7-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки, не пересушивая мясо.
6. Подача: Выложить лаваш на тарелку, добавить куриные ножки, маринованный лук и зелень. Можно завернуть косточку в фольгу для удобства. Перед подачей сбрызнуть все лимонным соком для легкой кислинки.
Блюдо готово! Не забудьте запастись салфетками, ведь устоять перед такой вкуснятиной просто невозможно!
