В мире кулинарии всегда найдется место для простых и быстрых решений. Одним из таких вариантов является салат овощное ассорти по-корейски. Это лёгкое и полезное блюдо станет отличным дополнением к любому столу, а его яркие вкусы привлечь внимание даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Морковь — 1 шт. (130 г)
- Редька Дайкон — 1 шт. (200 г)
- Свекла — 1 шт. (130 г)
- Капуста белокочанная — 270 г
- Репчатый лук — 1 шт. (50 г)
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Чеснок — 4 зубчика
- Зелень (укроп, зелёный лук, петрушка) — по несколько веточек
- Уксус 9% — 2/3 ст. ложки
- Приправа куркума — 1 щепотка
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка
- Соль по вкусу
- Сахар — 2-3 щепотки
Приготовление: шаг за шагом
1. Обработайте морковь с помощью овощечистки, нарезая её на тонкие полоски. Аналогично поступите с редькой Дайкон, а свеклу натрите на терке для корейских салатов.
2. Молодую капусту нарежьте мелко. Если используете более зрелую капусту, добавьте немного соли и сахара, а затем аккуратно примните её, чтобы она стала мягче.
3. Мелко порежьте репчатый лук и добавьте его к овощам.
4. На сухой сковороде прогрейте растительное масло и добавьте измельчённый чеснок. Обжарьте до золотистого цвета, затем процедите масло и добавьте к овощам.
5. В завершение добавьте зелень, уксус, соль и сахар. Если предпочитаете, уксус можно заменить лимонным соком — это придаст особый вкус.
Готовый салат не содержит майонеза и отлично подходит для лёгкого перекуса или гарнира, пишет канал.
