Новые горизонты кулинарии: экзотические квашеные огурцы на зиму

К концу июля множество хозяек уже заполнили свои полки консервированными огурцами по проверенным рецептам. Однако, пришло время взглянуть на этот процесс с другой стороны и испробовать что-то новое!

Представляем необычный рецепт квашеных огурцов, который не оставит никого равнодушным. Эти огурчики не просто подойдут для закусок, но и станут отличным дополнением к салатам или главным героем рассольника.

Список необходимых ингредиентов

Для 3-литровой банки

• 2 кг свежих огурцов;
• 1-2 листья хрена;
• 2 веточки зонтичного укропа;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• 2 лавровых листа;
• 5 горошин черного перца;
• 1/2 или 1 острый перец;
• 0,5 ч.л. сухой горчицы;

Для рассола

• 1,5 литра воды;
• 2 столовые ложки соли с горкой.

Алгоритм приготовления

1. Огурцы тщательно перебрать и замочить в холодной воде на несколько часов. Отрезать кончики по желанию - это не критично.

2. Удобнее всего квасить огурцы в тазу, а затем распределить по банкам для хранения.

3. На дно таза или банк поместить все специи, ароматные травы и чеснок.

4. Аккуратно выложить огурцы поверх специй.

5. Залить огурцы готовым рассолом. Полиэтиленовые крышки идеально подойдут для банок, а таз лучше накрыть обычной крышкой или перевернутой тарелкой.

6. Оставить закуску при комнатной температуре на три дня.

По истечении этого периода квашеные огурцы готовы и их можно смело пробовать. Для долгого хранения удобно разложить банки по стерилизованным контейнерам и убрать в холодильник или погреб.

Эти огурцы порадуют своим вкусом и никого не оставят равнодушными! Не упустите шанс попробовать что-то новое и необычное в кулинарии!

***

Также предстоит еще один рецепт для ленивых бочковые хрустящие огурцы, которые не требуют стерилизации и закрутки!