Невозможно устоять перед ароматом домашних пирожков, особенно если это мягкие и пышные изделия на быстром тесте. Этот рецепт отличается простотой и взрывным вкусом, а его подготовка занимает совсем немного времени.
Ингредиенты для начинки
- 600–700 г очищенного картофеля
- 1 луковица
- Растительное масло для обжарки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление начинки
Начните с отваривания картофеля до готовности. В это время мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. После того как лук станет румяным, добавьте к нему немного нарезанной зелени для аромата.
Смешайте обжаренный лук с размятым картофелем, учитывая, что я его не солила перед варкой. Теперь добавьте несколько ложек картофельного отвара и тщательно перемешайте, подгоняя начинку по вкусу с солью и перцем.
Тесто на твороге: быстро и легко
Для теста понадобится:
- 300 г творога (желательно 5% жирности)
- 3 ст. л. сметаны
- 0.5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 2 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- 300 г муки
- 0.5 ч. л. соды
В глубокой миске объедините творог, сметану, яйца и подсолите. Добавьте сахар и растительное масло, а затем тщательно перемешайте.
Просейте муку с содой и постепенно вмешивайте её в тесто, пока структура не станет эластичной и не будет прилипать к рукам. Дайте тесту «отдохнуть» 10 минут, после чего разделите его на 14 равных частей.
Сформируйте пирожки, смазывая руки растительным маслом, а края теста немного подпыляя мукой для удобства склеивания. Обжаривайте пирожки на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Наслаждайтесь румяными и невероятно вкусными пирожками, которые точно сделают ваш день лучше!
