Для ценителей закусок, способных украсить любое застолье, малосольные помидоры по-армянски — настоящая находка. Чтобы побаловать себя этим деликатесом, потребуется всего 10 минут для подготовки, а вот процесс просаливания займет 3-4 дня. Но, поверьте, это время стоит ожидания!
Ингредиенты для вкусного угощения
Для приготовления понадобятся:
- Небольшие бурые или зеленые помидоры;
- 1 пучок свежей петрушки;
- 2 головки чеснока;
- Соль.
Пошаговая инструкция
1. Мелко нарезать зелень петрушки. Это можно сделать как ножом, так и в блендере для удобства.
2. Чеснок тоже нужно нарезать мелко и смешать с нарезанной петрушкой, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
3. У каждого помидора аккуратно сделать надрез в верхней части, не до конца, чтобы они смогли удержать начинку. Это создаст своеобразные «шкатулки» для начинки.
4. Наполнить подготовленные помидоры смесью чеснока и петрушки, щедро насытив каждый из них.
5. Сложить все помидоры в большую кастрюлю, можно в несколько рядов, и залить рассолом: на 1 литр холодной воды нужно взять 2 столовые ложки соли.
6. Накрыть помидоры тарелкой и поставить что-то тяжелое сверху для задержки рассола. Затем отправить их на балкон или оставить на столе на 3-4 дня.
Секреты идеальной солености
Уровень солености определяется индивидуальными предпочтениями. Для тех, кто любит более легкую соленость, стоит попробовать помидоры через 3 дня. Фанаты более насыщенного вкуса могут оставить их на 4-5 дней.
Эта закуска отлично дополнит любой стол и обязательно станет фаворитом среди ваших угощений!
