Слоёные трубочки без формочек: просто, быстро и вкусно

28 февраля 2026, 03:08

Это не шутка: слоёные трубочки можно приготовить без специальных формочек, и они получаются очень вкусными. Импровизация на кухне открывает новые горизонты, а о том, как это сделать, рассказываем здесь.

Готовим без формочек

Сегодня в каждом хозяйственном магазине есть металлические формы для выпечки трубочек, но если они отсутствуют, не стоит расстраиваться. Готовить трубочки можно из готового слоёного дрожжевого теста, которое легко найти в любой продуктовой лавке.

При выборе теста предпочтение стоит отдать пластам, а не рулонам, так как с ними проще работать. Тесто заранее нужно достать из морозилки и оставить на столе на 20-30 минут, чтобы оно разморозилось.

Этапы приготовления

  • Раскатать размороженное тесто, не забывая, что скалку следует использовать в одном направлении для сохранения структуры.
  • Нарезать тесто на полоски шириной 2-3 см.
  • Вместо формочек для трубочек можно использовать втулки от рулонов. Их нужно обернуть фольгой блестящей стороной внутрь.
  • Намотать полоски теста на подготовленные втулки так, чтобы на одну помещалось три трубочки.
  • Выкладывать трубочки на противень, смазывать взбитым яйцом и выпекать 20 минут при температуре 180C.

    • Для крема потребуется:
    - Молоко 550 мл
    - Яйца 2 шт.
    - Сахар 100 г
    - Крахмал 40 г
    - Сливочное масло 60 г

    Смешать яйца, сахар и крахмал, влить молоко и варить на медленном огне до загустения, добавляя в конце сливочное масло. Чтобы не дать крему остыть, поставьте миску в ледяную воду и постоянно помешивайте. Наконец, добавьте кокосовую стружку.

    Наполнение трубочек

    При помощи кондитерского мешка, шприца или простого пергаментного кулечка наполните трубочки кремом. Для этого сверните пергамент в конусообразную форму, наполните его кремом и аккуратно наполняйте трубочки.

    Источник: Не кухарка
    Больше новостей на Craftburger76.ru