Рождество — это время, когда семья собирается вместе, чтобы отпраздновать важный момент в Великобритании. Здесь следование традициям настолько серьезно, что любое отклонение от устоявшихся канонов может восприниматься как нечто вроде крамолы.
На празднике обязательной атрибутикой становятся ёлки, обмен подарками, просмотр культовых фильмов и пение рождественских песен, которые вплетаются в шумное застолье.
Праздничный стол: Традиционные блюда
Для создания полноценного рождественского меню британцы готовы потратить все свои средства. Подготовка к семейству начинается с закупки продуктов, иногда за месяц до праздника. Главное из которых — рождественский пудинг, требующий времени для созревания.
Приостанавливаясь на подготовке пудинга, стоит заметить, что его замешивание обернуто некой магией. Каждому члену семьи предоставляется возможность влить свои желания в тесто. А в сам пудинг по традиции добавляют монеты или мелкие украшения, которые должны принести удачу. Завершающий момент — поджог пудинга с алкоголем, что выглядит весьма эффектно!
Уникальные рождественские угощения
Чтобы разнообразить рождественский стол, англичане готовят и другие уникальные блюда, такие как «свинки в одеялах» — сосиски, завернутые в тесто, и знаменитые ириски, готовившиеся когда-то только раз в году.
История рождественских «mincemeat» пирожков тоже увлекательна: ранее они начинялись мясом, но со временем их начинка на основе сухофруктов стала более привычной. Согласитесь, как приятно видеть такие десерты на столе!
А гарниром идет не только картофель, но и брюссельская капуста с беконом и чесноком, которая сейчас пользуется популярностью.
Главное блюдо: Гусь или Индейка?
Основным горячим блюдом, которое не обходится без запеченного гуся, англичане заменили на индейку лишь в 19 веке. Рассказывается, что Генрих VIII стал первым, кто заказал индейку на Рождество, и с тех пор этот традиционный продукт просто не мог стать менее популярным.
В повести Чарльза Диккенса «Рождественская песнь в прозе» описывается гусь, который дразнил своими ароматами всю семью Крэтчитов, символизируя дух праздника. Так, миг праздника и надежды передается из поколения в поколение, подтверждая свои традиции более чем через столетия.
