Представляем вам удивительный торт «Эскимо», который сочетает в себе вкусный бисквит и восхитительную шоколадную глазурь, словно окутавшую мороженое. Этот нежный десерт прекрасно подойдет для любого торжества или просто для семейного чаепития.
Ингредиенты
Для бисквита:
- 4 желтка
- 200 г сахара
- 200 г сметаны
- 1 ч.л. соды
- 3 ст.л. какао
- 6 белков
- 200 г сахара
- 260 г муки
Для крема:
- 2 желтка
- 200 мл молока
- 200 г сахара
- 3 ст.л. муки
- 200 г сливочного масла
- Ванилин или ванильный сахар по вкусу
Для глазури:
- 150 г шоколада
- 3 ст.л. растительного масла
Приготовление бисквита
Сначала желтки следует взбить с сахаром до образования однородной массы. Затем добавляется сметана, смешанная с содой, и какао. В отдельной миске взбиваются белки с сахаром до устойчивых пиков. Белковую массу аккуратно вводят в шоколадную, затем добавляют просеянную муку и аккуратно перемешивают. Тесто выкладывается в форму и выпекается в заранее разогретой духовке при температуре 180°С около 40–50 минут.
Приготовление крема и сборка торта
В сотейнике смешиваются желтки, сахар и мука. Постепенно вводится молоко, после чего массу доводят до загустения на медленном огне. Получившийся крем охлаждается и взбивается с мягким маслом и ванилином. Для сборки торта верхушку коржа обрезают и оборачивают в пленку. Затем на корж выкладывают крем, разравнивают и ставят в холодильник на час. Глазурь готовится путем растапливания шоколада с растительным маслом. Как только торт покроется глазурью, он готов к подаче!
Этот торт удивит вкусом и нежной текстурой, добавив к сладкому моменту нотку шоколадного наслаждения, подобного настоящему мороженому. Приятного аппетита!
