Натуральный арбузный мед обладает удивительным вкусом и свежим ароматом спелого арбуза, который на холодный зимний вечер возвращает воспоминания о жарких летних днях. Он не только радует вкусом, но и дарит ощущение тепла и уюта.
Преимущества арбузного меда
Этот рецепт имеет множество плюсов. Во-первых, арбузный мед полностью натуральный и не содержит ни грамма сахара. Он не калориен и подходит даже тем, кто следит за своим питанием. В процессе приготовления потребуется всего лишь несколько спелых арбузов без добавок и консервантов.
Как приготовить арбузный мед
Начать стоит с тщательной подготовки арбузов. Их необходимо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем с помощью овощечистки аккуратно удалить корку. Остатки корки не выбрасывайте – из них получаются отличные цукаты.
После этого нарежьте мякоть арбуза на куски, убрав семена. Перемолите мякоть в пюре с помощью погружного блендера. Полученную массу переложите в кастрюлю с толстым дном и варите на среднем огне. На этапе закипания следует готовить в течение 2 часов, часто помешивая, чтобы избежать пригорания. За это время жидкость должна испариться, и масса станет густой. Учтите, что желаемая тягучесть появится только после полного остывания.
Упаковка и подача
Горячий мед следует разлить в стерилизованные банки и закатать стерильными крышками. Храните его в прохладном и темном месте, например, в кладовой или погребе.
Арбузный мед отлично подойдет в качестве добавки к чаю, печенью, тостам или мягкому бисквиту. Он также станет замечательной начинкой для фруктового пирога или придаст новый вкус вашим десертам, например, мороженому.
*****
Приятного аппетита!
*****
