Греческая пицца — это не просто еда, а настоящая гастрономическая история! В этом рецепте удачно сочетаются фета, перцы-гриль и маринованные артишоки, превращая простую пиццу в вкусное кулинарное произведение, пишет Кулинарный блог «Ужин Дома».
Артишок — невероятно интересный продукт, который собственно является цветком. В пищу используют его нераскрывшиеся корзинки, а в зрелом возрасте цветок распускается в ослепительные фиолетовые или синие бутоны. В итальянском Палермо даже проводятся фестивали артишока с конкурсами, выступлениями и дегустациями!
Вес готового блюда: 435 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Дрожжевое тесто для пиццы – 1 упаковка
- Перец гриль – 60 г
- Маринованные артишоки – 40 г
- Фета – 70 г
- Сыр моцарелла – 70 г
- Оливки без косточек – 30 г
- Сушеный базилик – 0.5 ч. л.
- Резаные томаты – 80 г
- Орегано – 1 ч. л.
- Маслины каламата без косточек – 30 г
- Пергамент – 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 250 градусов, или до максимальной температуры вашей модели. Приготовьте соус: в миске смешайте резаные томаты, базилик, орегано и 20 г перца гриль. Пробейте смесь блендером до получения однородной массы.
Шаг 2: Порежьте оливки и маслины пополам, артишоки нарежьте произвольно, а оставшийся перец — соломкой.
Шаг 3: Раскатайте тесто в круг толщиной 0.5-1 см, выложите на противень с пергаментом и сделайте проколы вилкой для лучшей пропечки.
Шаг 4: Смажьте тесто соусом, посыпьте моцареллой, а затем выложите артишоки, маслины, оливки и перец. Завершите крошкой феты.
Шаг 5: Запекайте 7 минут при 250 градусах, ориентируясь на вашу духовку. Подавайте пиццу немедленно!
Готово! Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к кулинарной семье "Ужин Дома" и заказывайте специальные наборы для приготовления!
