Начать утро с куриного паштета, щедро намазанного на свежий хлеб, – отличный способ настроить себя на позитивный день. Это простое блюдо идеально подходит для приготовления в выходные, чтобы хватило на всю рабочую неделю. В холодильнике паштет может храниться до 14 дней, что делает его удобным вариантом для перекусов.
Приготовить домашний паштет из куриной печени можно всего за 20-25 минут. В условиях нынешней экономической ситуации это особенно актуально, так как домашний продукт обойдется значительно дешевле, чем его магазинные аналоги. К тому же, сердечно приготовленный паштет обычно всегда обладает более насыщенным вкусом.
Рецепт нежного паштета из куриной печени
Ингредиенты
- Куриная печень – 500 г;
- Нежное сливочное масло без соли – 100 г;
- Свежая морковь – 1 средний корнеплод;
- Репчатый лук – 1 средняя луковица;
- Укроп свежий – 1 небольшой пучок;
- Сахар – пол чайной ложки;
- Соль и перец – по вкусу.
Как приготовить паштет
Для начала тщательно промойте куриную печень, удалив лишние пленки.
Очистите морковь и лук, нарезав их кольцами. Такой способ нарезки поможет овощам быстрее приготовиться.
Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте морковь с луком до готовности - для этого потребуется около 5 минут.
Теперь времени пришло для печени: добавьте ее в сковороду вместе с мелко нарезанным укропом. Обжаривайте до готовности: это займет от 5 до 8 минут в зависимости от толщины кусочков печени. Важно не пережарить ее, иначе паштет получится сухим.
Приправьте печень солью и перцем по вкусу, можете попробовать на вкус, чтобы добиться идеального сочетания.
Переложите обжаренные ингредиенты в чашу блендера, добавьте размягченное сливочное масло и взбейте до однородной массы, после чего снова перемешайте. Переложите в форму и оставьте в холодильнике на несколько часов.
Если хотите экспериментировать, вместо масла можно использовать жирные сливки, а укроп заменить другой любимой зеленью, исключая кинзу. Для любителей пряного вкуса рекомендуется добавить немного тертого мускатного ореха.
Обязательно поделитесь своими рецептами паштета из куриной печени в комментариях!
Приятного аппетита! Комментируйте, выражайте свои мнения и не забудьте подписаться на обновления, пишет Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы.
