Мало кто знает, что баклажаны, известные также как «синенькие» или «демьянки», имеют свою интересную историю. Не зря их прозвали так — плоды созревают накануне памятного дня Святого Демьяна. С сезонным приходом этих чудесных овощей великое множество рецептов становится доступным для приготовления. Вот три ярких варианта, которые порадуют любителей баклажанов.
Салат с баклажанами
Это невероятно вкусное и сытное блюдо идеально подходит для летнего обеда. Для его подготовки потребуется:
- 3 баклажана
- 1,5 ст.л. крахмала
- Чесночная соль или обычная соль и чеснок
- Специи по вкусу
- Для заправки: соевый соус, лимонный сок, мед, зелень и помидоры
Сначала баклажаны очищаются и нарезаются кубиками. Далее их необходимо обвалять в крахмале и обжарить до золотистого цвета. Нельзя забыть о добавлении чеснока и специй, которые привнесут изюминку. Заправка тоже особенная: смешиваем соевый соус, лимонный сок и любимую зелень, а затем объединяем все ингредиенты в одной миске и отставляем в холодильник на 15 минут. Блюдо готово!
Баклажановые роллы
Эти легкие и эстетичные закуски несомненно удивят ваших гостей. Для их создания вам понадобятся:
- 2 баклажана
- Начинка из творожного сыра, твердого сыра, зелени и небольшого количества острого перца
- Помидор и листья салата
Форму для запекания покрываем бумагой, затем нарезаем баклажаны и запекаем их. Для начинки смешиваем сыры, зелень и специи. Баклажановые пластины смазываются начинкой, к ним добавляются помидоры и лук, а затем все закручивается в ролл. Затем закуску ставим в холодильник. Готовьте на здоровье!
Стейки из баклажан
Прекрасный вариант для тех, кто предпочитает легкие блюда. Для стейков понадобятся:
- 2 баклажана
- 2 яйца
- Кукурузная мука
- Специи по вкусу
- Овощи для подачи
Баклажаны нарезаются, отбиваются, приправляются и обжариваются в муке. Подаются стейки с любимыми свежими овощами. Эти простые и аппетитные варианты не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов!
