Время для пряников: как испечь медовые угощения к Новому году

5 марта 2026, 22:32

28 декабря мир отмечает отмечает окончание рождественского сезона с Днем рождественского пряника!

Этот праздник, хоть и сравнительно молодой, быстро завоевал популярность и теперь является частью декабрьских традиций, добавляя в сердца людей ожидание Нового года, сообщает канал.

По обычаю, медовые пряники готовят всей семьёй: их подают к вечернему чаю, берут в офис и упаковывают в красивые коробочки для друзей и коллег.

Ингредиенты для теста:

  • Сахар 100 г
  • Мед 100 г
  • Сливочное масло (82%) 150 г
  • Щепотка соли
  • Ванилин ? ч. л.
  • Молотый имбирь ? ч. л.
  • Молотый кардамон ? ч. л.
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Яйца 2 шт.
  • Сода 9 г
  • Пшеничная мука 350 г

Ингредиенты для глазури:

  • Альбумин 5 г
  • Вода 35 г
  • Сахарная пудра 160 г
  • Лимонный сок 5 капель
  • Ванилин по желанию

Приготовление:

  • В глубокой кастрюле смешивают сахар, мед, масло, соль и специи, нагревают на среднем огне до полного растворения.
  • Добавляют соду и второй раз нагревают, помешивая, пока масса не начнет вспениваться и затем немного потемнеет. Снимаем с плиты.
  • Через 5 минут вливают взбитые яйца, постоянно перемешивая.
  • Добавляют муку и замешивают мягкое, слегка липкое тесто. Убираем в пакет и оставляем охлаждаться минимум на 2 часа.
  • Раскатываем тесто до толщины 5 мм и вырезаем фигурки.
  • Выпекаем при 180 C 57 минут, после чего остужаем на решетке.
  • Для глазури замачиваем альбумин в воде на 15 минут, затем добавляем пудру и лимонный сок и взбиваем до густоты.
  • Украшаем полностью остывшие пряники и оставляем глазурь застывать на 23 часа.

    • Испечь пряники можно в электрической печи Грандшеф, где они равномерно прогреваются без пересушивания. К тому же, печь несколько упаковок одновременно стало легче благодаря двуярусной системе.

    К тому же, этот день станет отличным поводом провести его с детьми, которые наверняка весело присоединятся к заготовке сладостей!

    Проверенные рецепты и советы можно найти в кулинарном сообществе владельцев Грандшефа в Телеграм.

    Хотите окунуться в мир кулинарии с Грандшефом? Начните прямо сейчас!

    Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE
    Больше новостей на Craftburger76.ru