Сытный суп из чечевицы с копченостями

В мире кулинарии бобовые и жирное мясо всегда находили идеальное сочетание. Они заполняют кухонные рецепты по всему миру, создавая блюда, которые становятся привычными и любимыми. Сегодня представляется возможность приготовить быстрый и простой суп с копчёной колбасой и красной чечевицей самой нарядной из всех чечевиц, которая быстро разваривается и готова в считанные минуты.

Необходимые ингредиенты

• Чечевица красная 80 г
• Морковь 30 г
• Лук 50 г
• Стебель сельдерея 30 г
• Подсолнечное масло 30 мл
• Колбаса краковская 50 г
• Говядина вареная 50 г
• Томатный соус 30 г
• Бульон говяжий 600 мл
• Лимон по вкусу

Алгоритм приготовления

Прежде всего, стоит подготовить все ингредиенты. Бульон можно использовать говяжий или заменить его на куриный, а в крайнем случае просто на воду. Следующий шаг подготовка заправки: необходимо очистить и нарезать мелким кубиком лук, морковь и стебель сельдерея.

Разогрев подсолнечное масло в кастрюле, стоит обжарить подготовленные овощи до прозрачности, не забыв о мелко нарезанных мясных компонентах. Как только овощи станут мягкими, добавьте к ним колбасу и вареную говядину, дайте им немного потушиться вместе.

На следующем этапе вводится томатный соус (или разведенная томатная паста) этот ингредиент придаст супу насыщенный вкус. Если вы предпочли томатную пасту, добавьте щепотку сахара для баланса.

Теперь пришло время добавить предварительно промытую чечевицу и влить горячий говяжий бульон. На плите начнет появляться красивейший оттенок, который обещает вкусное блюдо! Дайте супу покипеть на среднем огне около 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой.

После этого стоит дать супу настояться. Не забывайте, что чечевица хорошо разваривается, и блюдо обязательно загустеет. Нарежьте немного свежего зеленого лука или другой зелени для подачи и добавьте ее в тарелки перед подачей. Подавайте горячим, при желании с долькой лимона для освежающего акцента, сообщает источник.