С Великим постом всех! Начинаются дни, когда многие стремятся избавиться от лишнего и наполниться свежими идеями для рациона. Сегодня представлен выбор постных блюд, чтобы разнообразить ваше меню и сделать его более насыщенным.
Салат из репы и редьки с мочеными яблоками
Для приготовления этого салата вам понадобятся:
- Репа – 200 г
- Редис черный – 200 г
- Мочёные яблоки – 300 г
- Мед (жидкий светлый) – 50 г
- Мороженая брусника или клюква – 30 г
Очистите репу и редьку. Редьку натрите на мелкой тёрке и залейте кипятком, затем откиньте на дуршлаг и смешайте с медом. Репу и яблоки с кожурой натрите на крупной тёрке и соедините с редькой. Выложите в салатник и украсьте мороженой брусникой сверху.
Рассольник постный с грибами
Вам понадобятся:
- Вода – 4 л
- Рассол от огурцов – 300 мл
- Соленые огурцы – 400 г
- Перловка – 100 г
- Картошка – 400 г
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Отварные лесные грибы – 200 г
- Укроп и петрушка – по 30 г
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец душистый горошком – 6-8 шт.
- Чёрный молотый перец и соль – по вкусу
Замочите перловку на ночь и затем промойте. В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте перловку, варите 20 минут. Очистите и нарежьте овощи: морковь на мелкой тёрке, лук – кубиками, огурцы – на крупной терке, а картошку – соломкой. В кастрюлю добавьте все овощи и грибы, залейте рассолом, добавьте лавровый лист и душистый перец. Доведите до кипения, снимите пену и варите ещё 15 минут. В завершение добавьте соль и чёрный перец по вкусу, а также зелень.
Соус из грецких орехов
Этот соус отлично подойдет для заправки салатов и горячих блюд. Состав:
- Вода питьевая – 200 мл
- Грецкие орехи очищенные – 300 г
- Соль – по вкусу
Грецкие орехи нужно перебрать, удалить скорлупу и перегородки. В узкой ёмкости смешайте орехи с холодной кипяченой водой и измельчите блендером до однородной массы. При необходимости посолите и подавайте, например, к борщу или чечевичной похлебке, сообщает канал.
