Как приготовить оригинальные булочки с луком и фаршем

Сегодня на повестке дня аппетитные булочки с оригинальной начинкой, которые станут настоящим украшением любого стола.

Приготовление теста

Для начала необходимо замесить тесто. В миске смешать 10 грамм сухих дрожжей с одной столовой ложкой сахара и одним яйцом, которое предварительно следует достать из холодильника для достижения комнатной температуры. Далее постепенно влить 300 мл теплой воды (примерно 38-40C), добавить одну чайную ложку соли и постепенно подсыпать около 480 граммов муки. Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам.

После этого влить 4 столовые ложки растительного масла, тщательно перемешать и оставить в теплой месте, накрыв пленкой, примерно на 30 минут.

Приготовление начинки

Для начинки подойдет как салатный, так и репчатый лук. Важно, чтобы луковицы были крупными. Разрезать их с одной стороны, отделяя кольца, не ломая. В сковороду с растительным маслом положить 350-400 граммов свиного фарша, обжаривать до полуготовности. Мелко нарезать внутреннюю часть луковиц и добавить к фаршу.

Также следует подготовить один томат, предварительно освободив его от кожицы, и 1/3 сладкого перца, нарезанного кубиками. Добавить все это к фаршу, приправить по вкусу и завершить добавлением мелко нарезанных веток петрушки и укропа. Оставьте начинку немного настояться на сковороде для усиления аромата.

Формирование и запекание булочек

По истечении 30 минут тесто увеличится в объеме. Разделить его на 8 частей и раскатать до толщины около 20 см. В середину каждого круга поместить луковое кольцо, сформировав чашку для начинки. Заполнить каждую чашку начинкой и смазать заготовки смесью из одного желтка и одной столовой ложки молока. По желанию можно присыпать кунжутом.

Переместить булочки в разогретую до 200C духовку и выпекать 25-30 минут. После вытаскивания из духовки можно дополнительно посыпать натертым сыром для улучшения вкуса.

Такой кулинарный шедевр обязательно порадует неповторимым сочетанием вкусов. Рекомендуется попробовать и насладиться.

Ингредиенты:

• Тесто:
  • Сухие дрожжи 10 г
  • Сахар 1 ст.л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Вода 300 мл.
  • Соль 1 ч.л.
  • Мука 480 г
  • Растительное масло 4 ст.л.
• Начинка:
  • Лук 2 больших шт.
  • Фарш 400 г
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Томат 1 шт.
  • Сладкий перец 1/3 плода
  • Специи по вкусу
  • Зелень (петрушка и укроп) по 1 ветке