Котлеты в перце: идеальное блюдо для любого случая

Представляем аппетитное предложение для обеда или ужина котлеты, запеченные в ярких болгарских перцах. Это оригинальное блюдо готовится быстро и просто, а сочетание перца со сливочным соусом и картофельным пюре с чесноком и зеленью не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.

Необходимые ингредиенты

Для котлет в перце:

• Болгарский перец 7-8 шт.
• Фарш (мясной или куриный) 500 г
• Лук 1 шт.
• Соль 0,5 ч.л.
• Чёрный перец по вкусу
• Хлеб 2 ломтика (50 г)
• Сметана 1 ст.л.
• Вода 150 мл

Для соуса:

• Помидоры 1-2 шт. (150 г)
• Сыр 100 г
• Чеснок 3-4 зубчика
• Чёрный перец по вкусу
• Майонез или сметана 2-3 ст. л.
• Мука 1 ст.л.

Для картофельного пюре с чесноком:

• Картофель 1 кг
• Чеснок 5 зубчиков
• Сливочное масло 50 г
• Молоко 300 мл
• Зеленый лук 1 пучок

Приготовление

Начнем с подготовки котлет. Для этого нужно замочить 2 ломтика хлеба в воде. Затем в глубокой миске соединяются фарш, натертый на мелкой терке лук, отжатый от воды хлеб, соль, черный перец и ст. ложка сметаны. Все тщательно перемешиваем, добавляя немного воды, если масса окажется слишком плотной.

Болгарские перцы моются и очищаются от семян. Каждый перец делится на 2-3 части, в зависимости от его размера. Получившиеся половинки наполняем приготовленным фаршем и аккуратно укладываем в смазанную маслом форму.

Приготовим соус: помидоры заливаются кипятком для облегчения очистки, после чего нарезаются кубиками. К ним добавляют натертый сыр, майонез или сметану, чеснок и муку. Все ингредиенты перемешиваются и распределяются по перцам. В форму добавляют немного горячей воды и отправляют в предварительно разогретую духовку при 200 градусах на 50 минут.

Гарнир

Для картофельного пюре картофель очищается и отваривается в подсоленной воде до готовности. В сковороде на небольшом огне обжаривается нарезанный чеснок до запаха. Затем добавляется молоко и варится до мягкости чеснока. Полученную смесь вливают в готовый картофель и превращают в пюре, добавляя зеленый лук перед подачей.

После того как перцы запекутся, их подают с картофельным пюре и вкусным соусом, который получается невероятно насыщенным и ароматным.