Представляем аппетитное предложение для обеда или ужина — котлеты, запеченные в ярких болгарских перцах. Это оригинальное блюдо готовится быстро и просто, а сочетание перца со сливочным соусом и картофельным пюре с чесноком и зеленью не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.
Необходимые ингредиенты
Для котлет в перце:
- Болгарский перец — 7-8 шт.
- Фарш (мясной или куриный) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Хлеб — 2 ломтика (50 г)
- Сметана — 1 ст.л.
- Вода — 150 мл
Для соуса:
- Помидоры — 1-2 шт. (150 г)
- Сыр — 100 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Чёрный перец — по вкусу
- Майонез или сметана — 2-3 ст. л.
- Мука — 1 ст.л.
Для картофельного пюре с чесноком:
- Картофель — 1 кг
- Чеснок — 5 зубчиков
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 300 мл
- Зеленый лук — 1 пучок
Приготовление
Начнем с подготовки котлет. Для этого нужно замочить 2 ломтика хлеба в воде. Затем в глубокой миске соединяются фарш, натертый на мелкой терке лук, отжатый от воды хлеб, соль, черный перец и ст. ложка сметаны. Все тщательно перемешиваем, добавляя немного воды, если масса окажется слишком плотной.
Болгарские перцы моются и очищаются от семян. Каждый перец делится на 2-3 части, в зависимости от его размера. Получившиеся половинки наполняем приготовленным фаршем и аккуратно укладываем в смазанную маслом форму.
Приготовим соус: помидоры заливаются кипятком для облегчения очистки, после чего нарезаются кубиками. К ним добавляют натертый сыр, майонез или сметану, чеснок и муку. Все ингредиенты перемешиваются и распределяются по перцам. В форму добавляют немного горячей воды и отправляют в предварительно разогретую духовку при 200 градусах на 50 минут.
Гарнир
Для картофельного пюре картофель очищается и отваривается в подсоленной воде до готовности. В сковороде на небольшом огне обжаривается нарезанный чеснок до запаха. Затем добавляется молоко и варится до мягкости чеснока. Полученную смесь вливают в готовый картофель и превращают в пюре, добавляя зеленый лук перед подачей.
После того как перцы запекутся, их подают с картофельным пюре и вкусным соусом, который получается невероятно насыщенным и ароматным.
