Один суп — миллион вариантов.
- Классический рыбный суп, который подходит для любителей легких блюд — оставьте его как есть, и наслаждайтесь натуральным вкусом рыбы.
- Для тех, кто любит более кремовые текстуры, стоит добавить ложку плавленого сыра или жирных сливок, и суп оживет в новой сливочной гамме.
- Немного соуса песто — и ваше блюдо моментально перенесется в Италию, наполненное ароматами свежих трав.
- Если же хочется остроты, добавьте каплю пасты том-ям: ваш суп заиграет тайскими нотами и невероятным ароматом.
Приготовление шаг за шагом
- Начните с рыбного супового набора — это может быть голова, хвост или спинная часть. Сначала очистите жабры и глаза, затем тщательно промойте все составляющие и поместите в кастрюлю с холодной водой.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и аккуратно уберите образовавшуюся пену.
- Добавьте по вкусу соль и перец горошком. Лавровый лист можно исключить, если он вам не по нраву. Варите на умеренном огне около 20 минут после закипания.
- Когда бульон будет готов, извлеките рыбу и процедите бульон через мелкое сито.
- В чистую кастрюлю поместите нарезанный картофель и залейте процеженным бульоном. Варите до готовности картофеля — примерно 15 минут.
- Отделите мясо от костей и верните его в суп. Добавьте рисовые хлопья для легкой густоты, а также нарезанный зеленый лук. Проварите еще 2-3 минуты, чтобы все ароматы смешались.
Вот и все! Ваш суп готов — его можно подавать в любом варианте, который понравится вашей семье.
Каждая подача этого блюда проверена на вкус и обязательно порадует любителей разнообразия.
Состав на 3 литра:
- Рыбный суповой набор — 800 г
- Картофель — 2 шт.
- Рисовые хлопья — 1/2 стакана
- Зеленый лук — 1/3 пучка
- Соль и перец — по вкусу
