В последние дни внимание к кулинарным рецептам на блоге немного ослабло, но это вовсе не связано с упоминанием в популярном журнале. Автор был занят открытиями в гастрономическом мире, в частности, новым рестораном в Омише, Хорватия. Тем не менее, кулинарные эксперименты не прекращаются, и в воздухе витает аромат свежих абрикосов.
С приходом июня приходит и сезон сочных абрикосов, что вдохновляет на создание оригинальных десертов. На этот раз речь идет о замечательном абрикосовом креме, который стал результатом эксперимента с классическим лимонным заварным кремом. Эта идея пришла из кухни шеф-кондитера маленького швейцарского городка Сен-Серк, и ожидания были оправданы: итог оказался превосходным!
Идеи для использования абрикосов
С абрикосами можно сотворить множество кулинарных шедевров, и автор наметил новый десерт, который обязательно увидит свет в ближайшее время. Следите за обновлениями, чтобы не пропустить рецепты, которыми будут делиться с читателями.
Рецепт абрикосового крема с лимоном
Для приготовления потребуется:
- 150 г спелых абрикосов
- 0,5 столовой ложки сахара
- 10 г сливочного масла
- 1 лимон (цедра и сок)
- 150 г сахара
- 55 г сливочного масла
- 2 яйца
Приготовление абрикосового курда
Для начала тщательно промойте и высушите абрикосы, затем разрежьте их пополам и удалите косточки. Нарезанные плоды сложите в сотейник, добавьте немного масла и сахара, накройте и готовьте на медленном огне около 10 минут. Затем дайте остыть и превратите в пюре.
Полученное пюре соедините с яйцами, сахаром, лимонным соком и цедрой, перемешайте и готовьте на водяной бане, помешивая, в течение 20-25 минут. Как только крем загустеет, разлейте его в стерилизованные банки и охладите. Хранить можно до трех недель, но лучше наслаждаться свежим десертом немедленно!
Не пропустите новые рецепты с абрикосами, которые будут делиться в ближайшем будущем. Экспериментируйте и готовьте вкусные летние десерты с радостью!
