Роскошный салат для новогоднего стола

На пороге Нового года идеальное время для кулинарных экспериментов, и один из них великолепный салат, который украсит любой праздничный стол. Яркое сочетание вкусов порадует даже самых требовательных гостей.

Процесс приготовления

Для начала, необходимо подготовить основные ингредиенты. Мясо заранее отваривают. Оптимальным выбором станет говядина ее нужно бросить в кипящую воду, чтобы сохранить сочность и вкус. А чтобы добавить нотки сладости и яркости, салат украшает свекла. Быстрее всего приготовить ее в микроволновке.

Для этого возьмите две небольшие свеклы, положите их в пакет, добавьте немного воды, завяжите и сделайте несколько проколов для выхода пара. Установите в микроволновку на 15 минут, пока свекла не станет мягкой.

Параллельно стоит заняться маринованным луком. Половину луковицы нарезать мелкими кубиками, добавив щепотку соли и сахара, и немного яблочного уксуса. Накройте и оставьте на время, чтобы лук слегка промариновался.

Сборка салата

Отваренное мясо нужно нарезать небольшими кубиками (примерно 400 гр), так же подготовить 5-6 маринованных огурчиков и 70 гр грецких орехов, которые предварительно следует порубить. Чернослив нарезаем на мелкие кусочки если он слишком жесткий, замочите его в горячей воде на 10 минут.

Четыре отварных яйца натрите на крупной терке. Готовую свеклу тоже следует натереть. Для приготовления соуса соедините 2 ст. л. майонеза (желательно домашнего), 2 ст. л. сметаны, посолите, добавьте черный молотый перец, чайную ложку горчицы и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Теперь настало время собрать салат. В сервировочное кольцо диаметром 17 см выложите первый слой мясной. Сверху распределите оставшуюся половину чернослива и орехов. Затем уложите яичный слой и слой маринованных огурчиков, далее идет свекла с черносливом и орехами. Закройте пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Идеальное украшение

Перед подачей для украшения можно сделать сырные шарики. Соедините 100 гр сыра феты или брынзы с одной столовой ложкой сметаны и мелко нарезанным чесноком, добавьте немного петрушки и сформируйте маленькие шарики.

Салат нужно украсить этими сырными шариками и смесью из грецких орехов и петрушки. Он не только порадует глаз, но и приятно удивит гостей насыщенным вкусом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 400 гр говядины
• 2 небольшие свёклы
• 4 яйца
• 6 маринованных огурчиков
• 70 гр чернослива
• 70 гр грецких орехов
• 0,5 луковицы
• щепотка соли и сахара
• 1 ч.л. яблочного уксуса
• 2 ст.л. майонеза
• 2 ст.л. сметаны
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. горчицы
• соль, перец
• 100 гр сыра феты
• 1 ст.л. сметаны
• 1 маленький зубчик чеснока
• петрушка