На пороге Нового года идеальное время для кулинарных экспериментов, и один из них — великолепный салат, который украсит любой праздничный стол. Яркое сочетание вкусов порадует даже самых требовательных гостей.
Процесс приготовления
Для начала, необходимо подготовить основные ингредиенты. Мясо заранее отваривают. Оптимальным выбором станет говядина — ее нужно бросить в кипящую воду, чтобы сохранить сочность и вкус. А чтобы добавить нотки сладости и яркости, салат украшает свекла. Быстрее всего приготовить ее в микроволновке.
Для этого возьмите две небольшие свеклы, положите их в пакет, добавьте немного воды, завяжите и сделайте несколько проколов для выхода пара. Установите в микроволновку на 15 минут, пока свекла не станет мягкой.
Параллельно стоит заняться маринованным луком. Половину луковицы нарезать мелкими кубиками, добавив щепотку соли и сахара, и немного яблочного уксуса. Накройте и оставьте на время, чтобы лук слегка промариновался.
Сборка салата
Отваренное мясо нужно нарезать небольшими кубиками (примерно 400 гр), так же подготовить 5-6 маринованных огурчиков и 70 гр грецких орехов, которые предварительно следует порубить. Чернослив нарезаем на мелкие кусочки — если он слишком жесткий, замочите его в горячей воде на 10 минут.
Четыре отварных яйца натрите на крупной терке. Готовую свеклу тоже следует натереть. Для приготовления соуса соедините 2 ст. л. майонеза (желательно домашнего), 2 ст. л. сметаны, посолите, добавьте черный молотый перец, чайную ложку горчицы и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Теперь настало время собрать салат. В сервировочное кольцо диаметром 17 см выложите первый слой — мясной. Сверху распределите оставшуюся половину чернослива и орехов. Затем уложите яичный слой и слой маринованных огурчиков, далее идет свекла с черносливом и орехами. Закройте пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Идеальное украшение
Перед подачей для украшения можно сделать сырные шарики. Соедините 100 гр сыра феты или брынзы с одной столовой ложкой сметаны и мелко нарезанным чесноком, добавьте немного петрушки и сформируйте маленькие шарики.
Салат нужно украсить этими сырными шариками и смесью из грецких орехов и петрушки. Он не только порадует глаз, но и приятно удивит гостей насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 400 гр говядины
- 2 небольшие свёклы
- 4 яйца
- 6 маринованных огурчиков
- 70 гр чернослива
- 70 гр грецких орехов
- 0,5 луковицы
- щепотка соли и сахара
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- 2 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. сметаны
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. горчицы
- соль, перец
- 100 гр сыра феты
- 1 ст.л. сметаны
- 1 маленький зубчик чеснока
- петрушка
