Сало — это не просто продукт, а настоящая находка для кулинаров! Сегодня представляем четыре оригинальных варианта закусок, которые легко приготовить и которые приятно удивят своим вкусом. Из трех рецептов можно использовать соленое сало, а один — научит, как приготовить сало в домашних условиях.
Вкусные рулеты с различными начинками
Для первых двух закусок понадобиться 800 г соленого сала. Первым делом, удаляем с него шкуру и разрезаем пополам, при этом не доходя до конца, чтобы образовалась "книга". Каждый кусочек аккуратно расправляем, стараясь достичь одинаковой толщины, и отбиваем молоточком.
Первый вариант: посыпаем подготовленный пласт смеси перцев (две щепотки), мелко нарезанием чесноком (четыре зубчика) и свежей петрушкой (четыре веточки). Это придаст закуске замечательную остроту и аппетитный вид.
Второй вариант: здесь уместна копченая паприка, которой щедро посыпаем сало. Также добавляем мелко нарезанный острый перец (один небольшой). Такой вариант подарит легкий копченый аромат.
Затем аккуратно сворачиваем рулеты и оборачиваем их в пленку, скручивая края. Отправляем в морозильник на пару часов. Готовое сало можно нарезать и подавать с ржаным хлебом — вкусно и эстетично!
Закуска с луком и чесноком
Теперь переходим к третьему варианту. Здесь потребуется 300 г соленого сала, нарезанного соломкой. В глубокую миску добавляем нарезанный чеснок (три зубчика) и чайную ложку молотого перца. А затем нарезаем красный лук (одна штука) и поливаем уксусом (три чайные ложки). Для конечного штриха добавляем мелко порезанную петрушку. Закуска получится с хрустящей текстурой, а чеснок и перец сделают ее по-настоящему остренькой!
Простая засолка сала
Последний четвертый вариант касается засолки сала небольшими кусочками. 500 г сала нарезаем на ломтики. В миску добавляем 10 г соли, молотый черный перец, горчицу (две чайные ложки) и нарезанный чеснок (пять зубчиков). Все перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.
Выкладываем на пленку, формируя "горку" с кусочков, и заворачиваем плотно. Ставим в холодильник на два дня. Перед подачей немного охлаждаем, нарезаем и подаем к любимым блюдам, таким как борщ или как самостоятельную закуску. Оно порадует деликатесным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
