Сегодня на столе будет особенное блюдо — ароматная картошка с домашней колбасой казы, запеченная в духовке с овощами, грибами и сыром. Эта конская колбаса, хоть и была куплена готовой через интернет-магазин, прекрасно вписалась в рецепт и добавила уникального вкуса. Запеченная картошка с казы — это действительно настоящее угощение.
Ингредиенты
- Казы — 1 кг
- Лук — 1 средняя шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Шампиньоны — 3-4 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Кабачок цукини — 1 шт.
- Соль, имеретинский шафран — 1 ч.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сыр сулугуни — кусочек
Как приготовить
Казы необходимо отварить в течение трёх часов. По желанию, оболочку можно немного накалывать, чтобы жир пропитывал мясо. После варки колбасу следует нарезать кружками толщиной около 2 см, предварительно убрав излишки жира, если это необходимо.
Все овощи тщательно моются и очищаются. Лук нарезается полукольцами и выкладывается на дно большой сковороды. Затем картофель нарезается толстыми ломтиками, солится и укладывается поверх лука. Следующим слоем кладётся колбаса, а затем идут грибы, предварительно нарезанные пополам или оставленные целыми, если они мелкие.
Цукини нарезается вдоль, а затем поперек на тонкие ломтики. Все остальные овощи также нарезаются крупными дольками. Укладываем помидоры, перец и цукини на казы. В завершение добавляем раздавленный чеснок, приправляем солью и шафраном, накрываем крышкой и готовим 30-40 минут.
На крупной терке натирается сыр, а духовка следует разогреть до максимальной температуры. Блюдо посыпаем натертым сыром и ставим в духовку. Как только сыр расплавился, можно смело подавать к столу!
Запеченная картошка с колбасой хорошо дополнит желтый соус ткемали, хотя можно наслаждаться ей и без него. Приготовление этого блюда абсолютно не разочарует — оно станет настоящим кулинарным шедевром!
