Эти милые шоколадные шарики можно приготовить всего за пять минут (исключая время охлаждения в холодильнике), и они обязательно порадуют маленьких гурманов. Существует множество вариантов их декорирования, которые добавят изюминку вашему десерту – идеи представлены внизу.
Рецепт домашних конфет
- Печенье Орео, 1 упаковка (400 г)
- Мягкий сливочный сыр (рикотта, маскарпоне или Филадельфия), 220 г
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2 чашки (200 мл) растопленного белого шоколада
- 0,5 чашки растопленного темного шоколада
Приготовление трюфелей из Орео
С помощью блендера превратите печенье в мелкую крошку. Отложите 2 столовые ложки крошки для дальнейшего использования. В оставшуюся крошку добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт, смешайте до получения однородной массы.
На небольшом подносе расстелите силиконовый коврик или пергамент, сформируйте из смеси небольшие шарики одинакового размера и разместите их на подносе. Уберите в морозильник на полчаса для затвердевания.
Когда шарики закалятся, обмакивайте их по одному в растопленный белый шоколад, чтобы он полностью их покрыл, затем возвращайте на поднос. Можно украсить сверху темным шоколадом или обвалять в отложенной крошке. Снова поместите в морозильник на 15 минут до полного застывания шоколада.
Ароматные вариации трюфелей
Если вы хотите поэкспериментировать со вкусами, добавьте в массу несколько капель миндального или мятного экстракта. Попробуйте также добавить ложку Бэйлиса или немного растворимого кофе в шоколад для трюфелей. Корица в сахаре придаст дополнительный эффект!
Трюфели с конфетти
Разноцветные кусочки карамели (как M&M) сделают трюфели ярче! Дети будут в восторге, если в конфетах окажутся мелкие кусочки мармелада или цукатов – предварительно их нужно мелко нарезать.
