Каждый желающий может порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой, приготовленной всего за несколько минут. Это простое печенье на кефире с творожной начинкой станет прекрасным дополнением к чаепитию. Оно отличается мягкостью и нежным вкусом, а его приготовление не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для теста
- 300 г муки
- 130 г сливочного масла
- 1 желток (белок пойдет в начинку)
- 130 мл кефира
- 1 ч. л. разрыхлителя (7 г)
- 1 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- Ванилин по вкусу
Ингредиенты для начинки
- 150 г творога
- 1 белок
- 50 г сахара
- 1 ст. л. сметаны (без горки)
- 1 ст. л. муки
Приготовление теста начинается с того, что муку следует смешать с холодным сливочным маслом, пока не получится крошка. Можно использовать блендер для ускорения процесса. В отдельной миске смешивают желток и кефир, добавляют ванилин и сахар, а затем вмешивают полученную крошку. Готовое тесто стоит убрать в холодильник на время, пока готовится начинка.
Для начинки творог нужно тщательно перемешать с добавлением белка, сахара, сметаны и муки. Если хотите, можно добавить изюм или другие сухофрукты для разнообразия. Готовое тесто делят на две части и раскатывают, выкладывая начинку сверху. Заворачивают в рулет и нарезают на сегменты.
Готовые заготовки кладут на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Для желающих получить более румяную корочку, перед выпечкой можно смазать поверхность желтком, разведенным с молоком. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой для большего удовольствия.
После выпечки стоит дать печенью немного остыть, прежде чем подавать на стол. Это нежное печенье станет настоящим лакомством для любого любителя сладкого. Приятного чаепития!
