Капуста — это не только полезный, но и экономичный продукт, доступный каждому. В условиях, когда она стоит недорого, а многие имеют её прямо с огорода, время попробовать что-то новое. Сегодня представляем простой и быстрый рецепт капустной лепёшки, который можно приготовить на сковороде без использования духовки.
Ингредиенты для лепёшки
- Капуста — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Кефир — 3 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Мука — 3 ст. л.
- Сода — 1/3 ч. л. (погашённая лимонным соком или уксусом)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Зелёный лук (по желанию)
- Колбаса — 50 г (по желанию)
Процесс приготовления
Начать рекомендуется с шинковки капусты — это можно сделать любым удобным способом. В миске с капустой добавить пол чайной ложки соли и тщательно помять смесь руками, чтобы она немного осела.
Следующим шагом будет добавление нарезанного зелёного лука и, по желанию, кусочка колбасы, если хочется немного разнообразия. Влить яйца, добавить кефир, майонез и растительное масло. Перемешать все ингредиенты до однородности.
Теперь пришло время добавить муку. Не стоит слишком увлекаться ею, консистенция теста должна быть средней густоты. Затем положить соду и погасить её лимонным соком, слегка перемешать.
Когда всё готово, выложите массу на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Накройте крышкой и разогрейте на максимальном огне 1 минуту, чтобы прогреть дно, затем переведите на минимальный огонь и готовьте 20-25 минут. Лепёшка должна подсохнуть сверху.
Аккуратно переверните её с помощью тарелки или бумаги для выпечки и готовьте с другой стороны около 10 минут, слегка увеличив огонь.
Когда лепёшка будет готова, вынимайте её на тарелку и дайте немного остыть, удалите бумагу для выпечки. Подавайте её на стол — вкусно как в тёплом, так и в холодном виде.
Попробуйте этот простой рецепт, и, возможно, он станет вашим новым фаворитом!
