Сочные и хрустящие рулетики из лаваша с творогом и сыром становятся отличной альтернативой традиционным пирожкам. Всего за 15-20 минут можно приготовить закуску, которая по вкусовым качествам не уступает более сложным блюдам. Эти рулетики универсальны и подойдут как для завтрака, так и для перекуса во время поездки или на обед.
Простота и универсальность
Быстрые рулетики можно адаптировать под разные предпочтения. Начинку несложно изменить в зависимости от желаемого вкуса, а саму закуску удобно брать с собой. Рулетики можно либо обжарить до румяной корочки, либо запечь в духовке без лишнего масла, что делает их более диетическими.
Необходимые ингредиенты
- Тонкий лаваш — 2–3 листа (около 300 г)
- Творог — 200 г
- Сыр (моцарелла, гауда или твёрдый) — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Свежий укроп — небольшой пучок (по вкусу)
- Сливочное масло для жарки — 20–30 г
- Вода или молоко — 1–2 ст. ложки (для склеивания края)
Подготовка и приготовление
Начните с нарезки лаваша на прямоугольники размерами примерно 15 на 20 см. В глубокой миске соедините творог с натёртым сыром, добавьте мелко порезанный укроп и одно яйцо, тщательно перемешав до однородной массы. Если творог слишком сухой, можно добавить второе яйцо для облегчения распределения начинки.
На каждый кусочек лаваша выложите столовую ложку начинки, оставив свободным один край. Аккуратно сверните в трубочку, смочив край для надежной фиксации. Получится 6-8 рулетиков в зависимости от размера нарезанных лавашей.
Для жарки растопите сливочное масло на сковороде и обжаривайте рулетики по 1,5–2 минуты с каждой стороны, лучше под крышкой для равномерного подрумянивания. Если же предпочтение отдаётся запеканию, выложите рулетики на противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180 градусах около 10-15 минут, следя за состоянием.
При желании начинку можно разнообразить добавлением ветчины, оливок или зелёного лука. Такая закуска превосходно сохраняет форму и хорошо подходит как в горячем, так и в холодном виде, что делает её отличным выбором для хранения в холодильнике до двух дней.
