Недавно в кухне удалось создать простой и вкусный гарнир, который стал настоящей находкой для любителей картофеля. После того как было сварено порядка 350-400 г картошки в подсоленной воде, на ум пришла гениальная идея использовать оставшееся пюре.
Идеальная основа
Для начала важно сделать акцент: чтобы получились идеальные картофельные шарики, картофель обязательно должен быть охлажден. Это предотвратит их распад во время жарки. Для усиления вкуса в толченую массу стоит добавить немного тертого сыра, выбирая продукт без яркого аромата, чтобы не перебивать нежный вкус картофеля.
Сердечная начинка
Рецепт предполагает добавление одного куриного яйца, но подойдет и три перепелиных. По желанию в массу можно добавить нарезанный укроп или любую другую зелень, а также специи по вкусу. После тщательного перемешивания целебная масса будет готова для формирования шариков.
Обжарка и подача
Шарики, размером с грецкий орех, обваливать в панировочных сухарях. Затем на разогретую сковороду с рафинированным маслом выкладываются шарики, которые жарятся до золотистой корочки. После жарки их лучше всего выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Эти аппетитные картофельные шарики можно подавать как самостоятельное блюдо или с различными соусами, будь то сырный или томатный.
Ингредиенты
- 350-400 г толченого картофеля
- 1 куриное яйцо (или 3 перепелиных)
- 100 г тертого сыра
- Зелень и специи по вкусу
- 1 стакан панировочных сухарей
Такой способ переработки остатков картошки обязательно привлечет внимание ваших близких. Приятного аппетита!
