Киноа, этот загадочный псевдозлак, находит всё больше поклонников среди любителей здорового питания. Однако вопрос, является ли она настоящим суперфудом, остается открытым. Многие задаются вопросом: насколько оправдана её популярность и что можно из неё приготовить?
История популярности
Как и с другими супервидами пищи, популяризация киноа во многом обусловлена маркетингом. Вспомним, как мультфильм про моряка Папая заставил американцев поглотить шпинат с запредельной скоростью! Так же и с киноа: за её популярностью стоит желание продвигать продукт, который не содержит глютен.
Чем полезна?
Этот удивительный продукт отличается высокими питательными свойствами:
- В 100 г киноа находится 14-15 г белка.
- Содержит 45% суточной нормы витамина В9 (фолиевая кислота).
- Богата минералами: 45% от суточной нормы железа, 65% фосфора и 90% марганца.
Она также содержит клетчатку, что делает ее отличным выбором для поддержания здоровья.
Простота приготовления
Готовить киноа проще простого. Достаточно промыть крупу, залить водой в пропорции 1:2, довести до кипения и варить 5-7 минут на минимальном огне. После выключения, оставить на 5-7 минут под крышкой для идеальной текстуры.
Вот несколько идей, как использовать киноа:
- Смешать с другими кашами, создавая так называемую кашу "Дружба".
- Добавить в салаты с птицей или морепродуктами.
- Использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Одним из популярных рецептов является салат с киноа, авокадо и фисташками. Он легко готовится и прекрасно подходит как для повседневных, так и для праздничных столов.
Киноа действительно может стать отличным элементом рациона, но выбор всегда остается за вами. Подходите к своему питанию осознанно и наслаждайтесь разнообразием!
