Бограч — это насыщенный и сытный суп, в который гармонично вплетены кусочки говядины и разнообразные овощи. Приправленный ароматной паприкой, острым перцем и чесноком, этот суп станет отличным вариантом для холодных дней. На его приготовление уходит приблизительно полтора часа, поэтому многие предпочитают готовить его заранее, чтобы наслаждаться им в течение нескольких дней.
Супы всегда занимают важное место на нашем столе, и их разнообразие никогда не уходит на второй план. Особенно в зимний период горячие и густые супы становятся настоящим домашним уютом.
Хотя бограч имеет свои корни в венгерской кухне, в Украине, и особенно в Закарпатье, он также приобрел свою популярность. Сегодня предлагается традиционный рецепт этого замечательного кушанья.
Пошаговое руководство по приготовлению бограча
Необходимые ингредиенты
- Говядина (свежая) — 1 кг;
- Копченая паприка — 3 ст. ложки;
- Помидоры в собственном соку (или свежие, очищенные от кожицы) — 1 банка (250 г) или 4 средних помидора;
- Болгарский перец — 3 крупных плода;
- Картофель — 4 шт;
- Острый перец — 1 стручок;
- Лук — 4 средних луковицы;
- Морковь — 2-3 корнеплода;
- Фасоль в томатном соке — 1 банка (350 г);
- Подсолнечное масло — для жарки;
- Говяжий бульон или вода — 2 литра;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Свежая петрушка — небольшой пучок;
- Соль и перец — по вкусу.
Этапы приготовления
Приятного аппетита! Бограч можно легко приготовить в домашних условиях — это просто и бюджетно!
