Ароматная и сытная запеченная капуста — идеальный вариант для обеда или ужина. Это простое, но столь вкусное блюдо порадует как любителей мясных изделий, так и вегетарианцев. Приготовление занимает немного времени, а результат неизменно радует.
Многие способны замечать, что рецепты иногда становятся слишком однообразными: сыр и майонез, как правило, занимают в них центральные позиции. Но в этом рецепте все иначе — он прост, честен и без модных дополнений.
Необходимые ингредиенты
- 500 г белокочанной капусты
- 1 морковь
- 250 г сметаны (15%)
- 1 луковица
- 300 г фарша
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления
Начать следует с обжаривания фарша до полной готовности. Важно постоянно разбивать комки с помощью лопатки, добавив к нему соль и черный перец по вкусу. Готовый фарш переложить в отдельную посуду.
На той же сковороде обжарить нарезанный лук и натертую морковь с небольшим количеством растительного масла. Должны стать мягкими и ароматными. Затем к ним добавить тонко нашинкованную капусту и готовить до полуготовности, предварительно добавив щепотку соли.
Когда овощи подрумянятся, разделить смесь на две равные части. Первую половину выложить в форму для запекания, равномерно распределив и слегка утрамбовав. Сверху смазать сметаной и немного посолить. Затем выкладывается фарш, равномерно распределяется и снова слегка прижимается. На завершение, добавить оставшуюся капусту, примять и снова покрыть сметаной. Запекать в заранее разогретой духовке при 180°С около 25 минут.
По истечении времени, дать запеканке отдохнуть 10 минут, после чего нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Пикантное и легкое блюдо станет настоящим украшением стола.
Приятного аппетита!
