Капуста — это не только полезный овощ, но и отличный компонент для приготовления быстрых и вкусных блюд. В этом рецепте ваша семья оценит капустную запеканку, которую легко сделать прямо на сковороде, без необходимости использовать духовку.
Ингредиенты для запеканки
- Капуста — 450 г
- Картошка — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по вкусу
- Яйца — 4 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Мука — 3-4 ст. л.
- Разрыхлитель теста или сода — по желанию
- Зелень — по вкусу
Приготовление капустной запеканки
Сначала капусту необходимо мелко нашинковать и перемешать с нарезанным луком и солью. Затем слегка помять смесь, чтобы капуста дала сок.
В отдельной миске разбить яйца, добавить щепотку соли и примерно полчайной ложки сахара. Вбить чеснок и тщательно перемешать. Добавить 2 столовые ложки сметаны и постепенно всыпать муку с разрыхлителем (или содой).
Следующий шаг — натереть картофелину на мелкой терке, отжать из нее лишнюю жидкость и добавить в капустную массу. Перемешать все ингредиенты и, по желанию, добавить зелень.
На сковороде разогреть растительное масло и выложить капустную смесь. Закрыть крышкой и готовить на сильном огне в течение 1 минуты, затем убавить до 3 из 12 и жарить около 35 минут до золотистой корочки.
Когда верх теста станет не липким, аккуратно перевернуть запеканку с помощью бумаги для выпечки и тарелки. Вернуть на сковороду и готовить еще 10-15 минут. Крышку сковороды можно снять, увеличив огонь для достижения хрустящей корочки.
Наслаждайтесь вкусом
Капустная запеканка готова! Это простое и необыкновенно вкусное блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, порадует всю семью. Приятного аппетита!
