В мире виски появляется всё больше уникальных экземпляров, и Royal Brackla 11YO из серии The Golden Ring Collection от Spirit Manifest — яркий тому пример. Этот релиз вызывает интерес, и хотя высоких ожиданий не было, результат порадовал.
Технология производства
Винокурня Royal Brackla представляет собой крупное производство с мощностями до 4 240 000 литров безводного спирта в год. Знатоки отмечают установку 12,9 тонного заторного чана full lauter, а весь процесс затирания занимает около 6 часов. Для ферментации используются как деревянные, так и нержавеющие чаны. Процесс дистилляции осуществляется в больших кубах, обеспечивая длительный контакт с медью, что создает элегантный и фруктовый стиль дистиллята. Такие условия обеспечивают идеальное сочетание с хересными бочками, добавляя сложность и глубину вкуса.
Органолептические качества
Royal Brackla 11YO дистиллирован в 2014 году, выдерживался 11 лет с дополнительной довыдержкой 2 месяца в бочке «Октава» типа Педро Хименес. Визуально он имеет янтарный цвет, а в аромате выделяются нотки сухофруктов, шоколада, яблок и пряностей. Интересно, что в отличие от 12-летнего релиза, здесь отсутствуют бражные тона, что позволяет лучше раскрыть характер виски.
На вкус он демонстрирует богатство и баланс. Легкая сладость прекрасно сочетается с кислотностью, создавая гармонию вместе с нотами орехов и изюма. Показатель 54,7% ABV не мешает наслаждаться его мягкостью, а послевкусие оставляет длительный след с элементами специй и шоколада.
Общий впечатление
Royal Brackla 11YO — это не просто хороший виски, а воплощение стиля и традиций этой винокурни. С ним приятно расслабиться после длинного рабочего дня, а его хересный характер не оставит равнодушными ценителей. Хотя он не стал настоящим открытием, его качество и стабильность подчеркивают мастерство производителей.
Эта бутылка определённо заслуживает внимания, и, возможно, стоит спешить с покупкой, пока есть возможность. Для многих она станет идеальным представителем классического хересного виски от Royal Brackla.
Напоминаем о важности умеренности в потреблении крепких напитков. Чрезмерное употребление алкоголя может навредить вашему здоровью! Приятного настроения и здоровья!
