Приготовление кабачковой икры на зиму в мультиварке — это быстрый и простой способ запасти летние ароматы. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему столу, и вы сможете насладиться вкусом кабачков даже в холодные месяцы.
Ингредиенты для кабачковой икры
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуются следующие продукты:
- 1,5 кг свежих кабачков
- 3 крупные луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- 4 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки соли
- Чёрный перец по вкусу
Приготовление
Начнём с подготовки овощей: кабачки и лук тщательно моем и очищаем. Кабачки нарезаем кубиками, а лук — полукольцами. Включите мультиварку в режим «жарка» и вылейте растительное масло.
Когда масло нагреется, добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанные кабачки и жарим до их мягкости, пока они не приобретут золотистый оттенок.
После этого в массу добавляем томатную пасту, сахар, соль и чёрный перец по вкусу. Хорошо перемешивайте ингредиенты и готовьте ещё 5-7 минут. Затем введите мелко нарезанный чеснок и тщательно перемешайте. Дайте всему немного остыть и затем перебейте блендером до получения однородной массы.
Консервация и хранение
Теперь кабачковая икра готова! Разложите её по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте до зимы. Этот рецепт — идеальный способ насладиться вкусом лета и разнообразить зимнее меню. Приятного аппетита!
