Горбуша — это рыба, известная своим легким вкусом и низкой калорийностью. Но запеченная в кефирном маринаде с овощами и ароматными специями, она превращается в истинный кулинарный шедевр. Это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое можно быстро и легко приготовить. Идеально подойдет как для легкого ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Горбуша (800 г) — 1 шт
- Кефир — 300 мл
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Специи — по вкусу (1 ст. л. французских трав и 1 ч. л. специй для рыбы)
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 5 зубчиков
- Помидоры (небольшие) — 2 шт
- Твердый сыр — 100 г
- Зелень — по вкусу
- Время приготовления — 30 минут
- Количество порций — 6
Приготовление
Сначала следует почистить и промыть горбушу, затем нарезать ее стейками. В глубокой миске необходимо смешать кефир, соевый соус и выбранные специи, чтобы получить однородный маринад. В этот маринад нужно залить рыбку и оставить на 5 минут для лучшего пропитывания.
Пока рыба маринуется, стоит нарезать лук полукольцами, чеснок — пластинками, а помидоры — кружочками. Твердый сыр натирается на крупной терке.
Далее потребуется подготовить «лодочки» из фольги. В каждую можно положить по 2 стейка горбуши, затем сверху выложить лук и чеснок. Следуют помидоры, а все это поливается кефирным маринадом (по 4 ст. л. в каждую лодочку) и посыпается тертым сыром. Запекается в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
После запекания «лодочки» нужно аккуратно достать из духовки и подавать к столу, украсив зеленью. Оригинально и удобно — сок останется внутри, а для любителей кислого можно добавить лимонный сок перед подачей.
