Этот удивительный суп с рисом и молоком, известный как Сюдлу-сыйыг, способен добавить разнообразия к вашему меню благодаря уникальному сочетанию корицы и шафрана. Эти приправы придают блюду необычный вкус и потрясающий аромат, делая его не только сладким и нежным, но и по-настоящему уютным.
Если вы любите молочные рисовые каши или супы, обязательно стоит попробовать этот вариант. Он станет отличным вариантом для завтрака, обеспечивая сытость до обеда и создавая теплое настроение для всего дня.
Составляющие для приготовления:
- Молоко – 1 литр
- Рис – 1.5 стакана
- Вода – 2 литра
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сливочное масло для подачи – 60 г
Приготовление пряного сиропа:
- Вода – 500 мл
- Сахар – 60 г
- Корица – 1 ч.л.
- Шафран – 8 тычинок
Первым шагом является тщательная промывка риса. После этого заливаем его водой и варим на среднем огне около 10 минут после закипания.
Пока рис готовится, можно заняться приготовлением сиропа. Для этого в кастрюлю добавляют корицу, сахар и шафран, заливают водой и доводят до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился. После этого кастрюлю убирают с плиты и убирают тычинки шафрана.
Далее с риса сливаем воду и промываем его ещё раз, после чего добавляем молоко и продолжаем варить еще 10 минут с момента закипания.
Как только рис будет готов, вливаем пряный сироп в кастрюлю и варим суп еще 7 минут, не забывая помешивать. Сливочное масло можно подать отдельно в каждую порцию или добавить в суп непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!
