С приходом весны в воздухе начинает ощущаться яркость и свежесть. Именно в этот период хочется, чтобы еда отражала эту цветовую гамму: яркая, питательная и аппетитная. Вдохновляющие весенние салаты, наполненные овощами и зеленью, как никогда станут прекрасным дополнением к любому обеду или ужину. Здесь собраны несколько простых и вкусных рецептов, которые подойдут как для постного дня, так и для повседневного меню.
Салат с киноа и рукколой
Ингредиенты:
- Киноа – 100 мл
- Вода – 200 мл
- Болгарский перец – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Руккола – 30 г
- Растительное масло – по вкусу
- Соль, черный перец – по вкусу
Калорийность: 92 кКал
Время приготовления: 35 мин.
Салат с вялеными помидорами и авокадо
Ингредиенты:
- Вяленые помидоры – 150 г
- Авокадо (без косточки) – 150 г
- Баклажан – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Свежая петрушка – 3 веточки
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Крахмал (картофельный) – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
Для обжаривания:
- Растительное масло – 4-5 ст.л.
Калорийность: 252 кКал
Время приготовления: 40 мин.
Салат с пекинской капустой, помидорами и болгарским перцем
Ингредиенты:
- Пекинская капуста – 250 г
- Болгарский перец – 1/2 шт.
- Помидоры – 200 г
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль, специи – по вкусу
Калорийность: 50 кКал
Время приготовления: 15 мин.
Эти яркие и легкие салаты позволят насладиться весенним настроением и проявить кулинарное мастерство. Приятного аппетита!
