Этот легкий и сытный белковый салат содержит всего 77 калорий на 100 грамм, с высоким содержанием белка – 13 г, 1,7 г жиров и 2,6 г углеводов.
Составляющие блюда
Для приготовления понадобятся:
- грибы – 180 г;
- куриное филе (отварное) – 170 г (примерно 2 шт.);
- 1 яйцо и 2 белка;
- 2 средние луковицы (около 100 г);
- творог 1,8% – 100 г;
- йогурт 0-1% – 100 г;
- 2 дольки чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление шаг за шагом
1. Сначала отварить куриное филе и оставить его остывать.
2. Лук обжарить на сухой сковородке в течение 1-2 минут, затем добавить нарезанные шампиньоны и жарить на среднем огне, чтобы они приобрели золотистую корочку, не теряя влаги. После обжаривания выложить грибы с луком на тарелку и охладить.
3. Взбить яйцо вместе с двумя белками, добавить соль, и на сухой сковородке испечь блин. Остудить и нарезать на продолговатые квадраты.
4. Для заправки смешать творог с йогуртом, добавить чеснок, соль и перец.
5. Куриное филе порезать кубиками, объединить с охлажденными грибами и луком, а также белковым блином. Вфинализировать блюдо, добавив заправку, и убрать в холодильник для маринования на несколько часов.
Наслаждайтесь вкусом и пользой этого белкового салата!
