Лечо с фасолью: сытная закуска на холодное время года

13 мая 2026, 08:41

Этот рецепт лечо с фасолью станет настоящей находкой для любителей болгарского перца и бобовых! Идеальное сочетание овощей и фасоли может стать не только замечательной закуской, но и основным блюдом. Одна из причин, почему этот салат популярен простота приготовления и возможность заготовить его на зиму. Минимум десяти банок - таков оптимальный объём для семейного запаса.

Необходимые ингредиенты

Для достижения наилучшего вкуса, собирайте свежие овощи. В результате получится около 7 литровых банок готового продукта. Вам понадобятся:

  • Фасоль 700 г
  • Помидоры 3 кг
  • Морковь 1,5 кг
  • Лук репчатый 1 кг
  • Болгарский перец 1,5 кг
  • Горький перец 1-2 шт.
  • Чеснок 1 головка
  • Соль 90 г
  • Сахар 300 г
  • Растительное масло (рафинированное) 350 г
  • Уксус (9%) 90 г

Этапы приготовления

Следуя простым шагам, вы сможете быстро приготовить вкусное лечо:

  • Подготовьте все овощи: очистите и промойте их. Фасоль замочите на ночь, а затем отварите до мягкости, но не переусердствуйте, чтобы не развалились.
  • Нарежьте морковь, болгарский и горький перец, а чеснок и лук мелко нарежьте или пропустите через чесночницу.
  • На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до размягчения, накрыв крышкой.
  • Томаты пропустите через мясорубку и перелите в большую кастрюлю. Добавьте соль, сахар и доведите до кипения, затем влейте уксус.
  • Добавьте нарезанные болгарский и горький перец и варите 10 минут.
  • Затем вмешайте обжаренные овощи, тушите ещё 10 минут, после чего добавьте фасоль и варите 10 минут.
  • Перед окончанием готовки добавьте измельчённый чеснок и обязательно попробуйте на вкус, при необходимости подкорректировав соль и сахар.
  • Подготовьте банки: тщательно их простерилизуйте. Наполните горячим лечо, закатайте и переверните. Укутайте до полного остывания.

    • Храните лечо при комнатной температуре. Эта закуска станет отличным дополнением к любому столу в холодное время года. Рекомендуется попробовать!

    Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Craftburger76.ru