Вкусный и полезный десерт: вафли с бататом и тыквой без сахара

Батат, также известный как сладкий картофель, становится центром внимания среди полезных ингредиентов. Этот корнеплод, обладающий сладким вкусом и яркой мякотью, часто сравнивают с привычным картофелем, но по сути их родство довольно отдаленное. Батат, принадлежащий к роду Ипомея, ценится за свою питательную ценность и удивительный вкус. Родиной растения являются тропические регионы, такие как Мексика, Колумбия и Венесуэла, где он активно используется в кулинарии.

Польза батата

На 100 граммов батата приходится:

• Калорийность: 86 ккал
• Белки: 1,57 г
• Жиры: 0,05 г
• Углеводы: 20 г
• Клетчатка: 3 г
• Крахмал: 12 г
• Кальций: 30 мг
• Витамин С: 2,4 г

Благодаря этим значениям, батат является идеальным компонентом для здорового рациона, а также отличным выбором для тех, кто стремится к разнообразию в питании.

Рецепт вафель с бататом

Сегодня предлагается нескучный способ использовать батат приготовить яркие вафли без сахара и глютена. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Батат 200 г
• Яйцо 2 шт.
• Кефир 50 г
• Кокосовая мука 30 г
• Овсяные хлопья 30 г
• Чернослив 40 г
• Изюм 20 г
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Специи (корица, кардамон, мускатный орех) по 1 ч. ложке
• Соль щепотка
• Разрыхлитель 5 г

Приготовление включает несколько простых шагов:

Эти замечательные вафли прекрасно сочетаются с различными топпингами от йогурта до фруктовых пюре. Попробуйте их с тыквенным топпингом, который еще больше подчеркивает их сладость и делает десерт восхитительным!