Сегодня на кухне создаётся настоящее лакомство — картофельная лепёшка с грибной начинкой. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно сытное, а его ингредиенты вполне доступны и просты. Если в наличии нет грибов, их можно с лёгкостью заменить курицей или колбасой.
Что потребуется для приготовления:
- Картофель — 500 г (в очищенном виде);
- Яйца — 3 шт.;
- Чеснок — 3-4 зубца;
- Соль — 1/2 ч.л.;
- Специи и зелень по вкусу.
Ингредиенты для начинки:
- Шампиньоны (или другие грибы) — 250 г;
- Лук — 1 шт.;
- Соль и чёрный перец — по вкусу;
- Твёрдый сыр — 80-100 г.
Начните с приготовления начинки: нарежьте грибы на произвольные кусочки. Лук следует порезать кубиком и обжарить на растительном масле до мягкости. Затем добавьте грибы и готовьте до тех пор, пока не выпарится жидкость. Не забудьте seasoning по вкусу.
Когда начинка будет готова, натрите сыр на крупной тёрке или используйте блендер для быстроты.
Теперь настало время приготовить основу лепёшки. Картофель следует очистить и натереть на крупной тёрке, не отжимая жидкость. В кружку к картофелю добавьте 3 яйца и чеснок, пропущенный через пресс (или гранулированный). Посолите, поперчите и, если есть желание, добавьте зелень. Хорошо перемешайте — основа готова!
Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите половину картофельной массы. Разровняйте, а затем добавьте начинку, сверху уложите натёртый сыр и закрыть оставшейся картошкой. Готовьте под крышкой на небольшом огне до образования хрустящей корочки.
Аккуратно переверните лепёшку с помощью лопатки или тарелки. И вот, наслаждайтесь этим чудесным блюдом!
