Закуски, приготовленные самостоятельно, смогут превзойти магазинные аналоги по качеству и аромату. Рецептов много, и их можно классифицировать на различные категории — от горячих до холодных, от повседневных до праздничных. К примеру, идеально подойдут кольца кальмара, креветки в кляре, канапе с рыбой, пикантные куриные крылышки или сырные шарики. Важно учитывать, как закуски сочетаются с напитком: к темному пиву подойдут мясные нарезки, в то время как к светлым сортам лучше сервировать закуски с сыром, картофелем или рыбой.
Для нефильтрованного пива логично выбрать морепродукты, а сырную закуску можно приготовить в оригинальной форме — хвороста.
Ингредиенты для сырной закуски
- 300 г муки;
- 100 г твердого сыра;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. горчицы;
- Специи по вкусу (кунжут, мак);
- 300 мл питьевой воды.
Приготовление закуски
Для начала вскипятите воду с растительным маслом, затем уберите с плиты и добавьте муку, тщательно перемешивая, чтобы получить однородное тесто. Оно должно слегка остыть. В это время натрите сыр на мелкой терке и смешайте его с 1 ст. л. муки, 1 яйцом и горчицей.
Разделите тесто на четыре равные части. Две из них раскатайте до толщины около 2 мм. На один пласт выложите половину сырной начинки, а затем накройте вторым пластом. Пресуйте и смажьте яйцом. При желании посыпьте специями, порежьте на полоски шириной около 2 см и выложите на противень. Запекайте при температуре 200 градусов в течение 8–10 минут, периодически проверяя готовность.
Вторую часть теста можно пожарить на сковороде, следуя аналогичной схеме. Этот сырный хворост станет отличной закуской к пиву!
Как выбрать качественное пиво
Хорошее пиво должно состоять из ячменного солода, хмеля и дрожжей. Если в составе имеются заменители, то это говорит о низком качестве. Срок хранения также имеет значение: живое пиво хранится не более 3 дней. Плотность напечатанная на этикетке связана с крепостью — чем выше плотность, тем крепче напиток. К примеру, при плотности 10% крепость составляет 4 градуса.
Обратите внимание на количество пенной круга в бокале: чем больше их, тем лучше качество пива. Оцените, сохраняются ли следы пены после выпитого, чтобы удостовериться, что пиво не разбавлено.
