Филе белой рыбы, приготовить которое можно с любым сортом, – это отличный выбор для нежного и сочного ужина. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе белой рыбы (в идеале порционные куски) – 400 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сметана 20-25% – 2-3 ст. ложки;
- Соль и перец – по вкусу;
- Полутвердый сыр – для посыпки;
- Масло – для жарки.
Приготовление блюда
Начать следует с того, чтобы куски рыбы приправить солью и перцем. Затем обжарьте их на раскалённом масле с обеих сторон без крышки в течение примерно трех минут. Важно, чтобы рыба оставалась нежной и не пересушилась.
Финальная подготовка
В отдельной миске тщательно смешайте яйцо и сметану. Натрите сыр на мелкой терке. Когда рыба обжарится, аккуратно выложите яично-сметанную заливку на каждый кусок. Далее, посыпьте каждую порцию тертым сыром, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить на медленном огне до полной готовности рыбы.
Перед подачей уместно посыпать готовое блюдо свежей зеленью – это добавит яркости и аромата вашему кулинарному шедевру!
