Чеснок – это не просто популярный ингредиент, но и настоящая находка для гурманов. Среди множества блюд, где он используется, особое внимание стоит уделить необычным вариантам. Зачастую мы привыкли к привычным зрелым долькам, но паста из свежих чесночных стрелок может стать настоящим открытием на вашей кухне!
Ингредиенты:
Рецепт приготовления:
Сначала тщательно промойте чесночные стрелки под холодной водой, затем бланшируйте их в кипящей воде на протяжении 1 минуты. После этого обсушите.
Очистите зубчики чеснока от шелухи, а затем вместе со стрелками пропустите их через мясорубку с мелкой решеткой.
Добавьте соль и измельченные семена кориандра. Всё тщательно перемешайте и дайте смеси посидеть 10-15 минут — это время позволит соли и специям раскрыть свой вкус и аромат.
После этого ваша паста будет готова к употреблению. Можно оставить ее на ужин, а оставшуюся часть разложить по стерилизованным баночкам и спрятать в холодное место: зимой она станет отличным дополнением к блюдам.
На заметку: чтобы избежать брожения, в каждую банку добавьте немного ароматного масла — это не только продлит срок хранения, но и добавит вкуса. Паста прекрасно подходит к горячим блюдам, а также может служить отличным намазом на бородинский хлеб!
