Легенда гласит, что выдающийся венецианский мореплаватель Марко Поло родом с острова Корчула в Хорватии, что, как утверждают местные жители, придаёт особый колорит его кулинарным предпочтениям. Одним из неоспоримых шедевров местной кухни является картофель по-далматински. Его готовят не просто сваренным, а в ароматном бульоне с оливковым маслом и чесноком. Завершающий штрих — свежий шпинат, который придаст блюду яркий вкус. Простота рецепта делает его доступным, а итоговое блюдо — поистине космически вкусным.
Вес готового блюда: 870 г на 2 порции
Время приготовления: 25-30 минут
Необходимые ингредиенты
- Растительные котлеты — 2 шт.
- Овощной бульон — 300 мл.
- Оливковое масло — 40 мл.
- Свежий шпинат — 25 г.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Картофель — 550 г.
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Бульон можно использовать замороженный. Проверьте упаковку под горячей водой в течение минуты, затем переложите в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 2: Очистите картофель и нарежьте его полукольцами толщиной 7-8 мм. Нагрейте сухую сковороду, выложите картофель и залейте его бульоном. Доведите до кипения, посолите и поперчите, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10-15 минут.
Шаг 3: Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Добавьте его вместе с оливковым маслом к картофелю. Готовьте еще 5 минут под крышкой. Затем добавьте шпинат, перемешайте и прогрейте ещё 1 минуту.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте готовые котлеты на тарелке рядом с картофелем по-далматински горячими.
Готово! Надеемся, этот незабываемый ужин станет настоящим хитом вашей кухни.
