Эти лепешки просто не оставят равнодушным никого! Расплавленный сыр, свежая зелень и хрустящая корочка создадут настоящий гастрономический фейерверк. Тесто на основе кефира невероятно нежное и мягкое, а сам процесс приготовления настолько прост, что его сможет освоить даже начинающий повар. Просто замесите тесто, раскатайте и обжарьте — и вот уже ароматные лепешки готовы к подаче! Особенно они восхитительны в компании горячего чая, сметаны или даже бульона. Не забудьте экспериментировать со вкусами, добавляя, например, кинзу или чеснок, сообщает канал.
Ингредиенты для приготовления
- 300 г муки
- 250 мл кефира
- 100 г тёртого сыра
- 0,5 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 5 ст.л. растительного масла
- 2 веточки зелени (укроп или петрушка)
- 30 мл оливкового масла
Инструкция по приготовлению
1. В миске соедините кефир с сахаром и солью. Если кефир холодный, немного подогрейте его — так тесто получится более воздушным.
2. Натрите сыр на мелкой тёрке и добавьте к кефирной смеси. Порежьте зелень и добавьте тоже — это придаст дополнительный аромат.
3. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в кефир, замешивая мягкое тесто. В конце добавьте 1 ст.л. масла для эластичности теста.
4. Обсыпьте стол мукой, выложите тесто и замесите его в течение 5 минут, добиваясь нежной и чуть липкой текстуры. Чтобы облегчить процесс, можно смазать руки растительным маслом.
5. Разделите тесто на 6 частей, сформируйте колобки и накройте их полотенцем, оставив отдохнуть на 10 минут.
6. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку. Чем тоньше, тем лучше — так они будут более хрустящими. Не забудьте наколоть вилкой, чтобы избежать вздувания при жарке.
7. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте лепешки по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне, при необходимости добавляя масло.
8. Выложите готовые лепешки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подача
Эти лепешки лучше всего подавать горячими и хрустящими с любимыми соусами. Если же останутся, не беда — они останутся вкусными и холодными, хотя, честно говоря, обычно все съедают мгновенно!
