На протяжении двух месяцев на даче активно используется тандыр, и это блюдо стало настоящим хитом. Готовить в этом уникальном устройстве – занятие, требующее навыков и определенного подхода, но результат того стоит. Лучшие куриные крылья, которые только можно представить, получаются именно в тандыре!
Простой, но невероятно эффективный маринад делает свои волшебные дела. В результате получаются куриные крылья с легким ароматом копчения, имеют привлекательный золотисто-бронзовый оттенок и буквально тают во рту. Эти замечательные крылья невозможно приготовить на гриле за такое короткое время.
Составляющие блюда
- Куриные крылья - 1.5 кг
- Чеснок - 4 зубчика
- Черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черная зира - 1 ч. ложка
- Шампиньоны - по желанию
Пошаговое приготовление
Сначала размороженные куриные крылья тщательно промывают и помещают в глубокую миску. Четыре зубчика чеснока нарезаются и отправляются к мясу. Затем крылья солятся, перчатся и добавляется черная зира, растертая в ступе. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут для маринования.
Тем временем тандыр разогревается до 270 градусов. Необходимо накрыть его крышкой, чтобы она тоже прогрелась. Куриные крылья насаживаются на специальную конструкцию «елка» с верхнего яруса, так чтобы они не закрывали друг друга и горячий воздух мог свободно циркулировать. Если хочется, к крыльям можно добавить шампиньоны.
Перед тем как разместить «елку» на углях, в тандыр добавляется немного смоченной водой щепы. Это придаст блюду аппетитный аромат копчения. После этого конструкция ставится на угли и покрывается крышками. Готовность блюда занимает всего 15 минут.
Когда крылья закончат готовиться, их аккуратно извлекают из тандыра и подают к столу. Это отличный способ порадовать родных и друзей вкусной едой. Приятного аппетита!
