Заготовки — это отличный способ облегчить повседневную жизнь, особенно когда речь идет о вкусной домашней еде. И если вы хотите порадовать себя зимой, попробуйте заморозить перцы в двух вариантах: фаршированные и просто очищенные.
Фаршированные перцы: первый способ
Чтобы приготовить фаршированные перцы, необходимо иметь под рукой свежие овощи и любимый фарш. Начнем с подготовки перцев: тщательно их моем, срезаем верхушки и удаляем семена. Верхушки не стоит выбрасывать — их можно использовать для приготовления бульона.
Для начинки обычно применяется говядина, но можно использовать любой другой фарш на ваш вкус. В процессе приготовления фарша желательно добавить много лука и немного натертой моркови для сочности.
Когда рис станет полуготовым, смешиваем его с фаршем и начиняем перцы. Упакуйте готовые перцы в морозильник, уложив на поднос, чтобы они не прилипли друг к другу. После нескольких часов заморозки можно переложить перцы в пакеты для хранения.
Что потребуется для приготовления:
- Перцы для фаршировки — около 20 штук
- Говядина — 1.5–2 кг
- Рис — 200 г
- Лук — 4-5 штук
- Морковь — 4 штуки
- Соль, перец и специи на ваш вкус
Второй способ: пустые перцы
Не все знают, что перцы можно заморозить и без фаршировки. Просто очистите перцы от семян, разрежьте их пополам и поместите в морозильник. Таким образом, у вас всегда будет база для быстрого приготовления свежих фаршированных перцев.
После заморозки положите перцы в вакуумные пакеты, чтобы продлить срок хранения. Это отличный совет для тех, кто хочет удобно и быстро готовить, ведь в любой момент можно извлечь порцию перцев и начинить их свежим фаршем, когда захочется порадовать себя домашним блюдом.
Теперь, когда сезон заготовок в разгаре, эти рецепты идеально подойдут для того, чтобы в холодное время года наслаждаться сочными перцами прямо с вашего стола, пишет источник.
